Arvio: FOP Yunnan musta tee

Wow!!! Sain jonkin aikaa sitten eräältä kollegaltani hänen suosittelemaansa taiwanilaista mustaa teetä. Ihastuin: tee oli kuin samettia, kuin ruusun terälehtiä olisi lisätty joukkoon! Kyseinen tee loppui minulta hetki sitten, ja harmittelin asiaa: mistä taas saisin saman makuista mustaa teetä? Tämä FOP Yunnanin musta tee ratkaisi asian! Käy myös maidon kanssa hyvin- kylmänä tai kuumana. Tästä enemmän alla.

Aloitin teeharrastukseni taiwanilaisissa taideteehuoneissa teinivuosinani Taiwanilla asuessani. Näissä hauskasti sisustetuissa tunnelmallisissa tiloissa oli tarjolla teetä monin eri valmistusmenetelmin valmistettuna, modernista perinteiseen. Moderni tapa valmistaa teetä oli samansuuntaista kuin cocktailien valmistus – mutta ilman alkoholia. Perinteisempi haudutus tapahtui punasavipannulla. Lasisia teepannuja oli käytössä myös.

Siihen aikaan suosimani teen valmistustapa oli se moderni, joka itsessään minulle sisälsi kokonaisen pienen teemaailman: kylmään laadukkaaseen teehen miksattiin esimerkiksi ihania hedelmämehuja cocktailinomaisesti, lukemattomin makuvivahtein. Juuri tämä tapa valmistaa teetä aloitti taiwanilaisen 80-luvun teerenesanssin, tuoden teen osaksi populaarikulttuuria.

Olen maistellut tätä FOP Yunnan mustaa teetä viime aikoina monissa eri tilanteissa. Valmistin sitä pannullisen eräänä aamuna, kun ajattelin itseäni kahvista taas kerran vieroittaa. Toinen teekupilliseni oli ehtinyt jo jäähtyä ja päätin hetken mielijohteesta lisätä siihen maitoa … badam, maku oli yhtäkkiä samanlainen kuin Taiwanissa juomani ja kovasti ikävöimäni kylmä maitotee! Wow. Olen taas kotona. Upeata, että nyt Suomesta on saatavissa teetä, joka on yhtä hyvää kuin toisessa rakkaassa Taichungin kotikaupungissani 1980-luvulla juomani tee. Nyt tiedän, mitä teetä käytän pohjana, kun tätä modernia teenvalmistustapaa suomalaisessa kontekstissa kehitän ja kokeilen!

Päivi Kuusela