Li Shan

lishanLi Shanin lehdet eivät ulkonäöltään eroa paljoakaan Ali Shanista: isoja, kierrettyjä lehtipalloja. Lehdet tuoksuvat erittäin kevyen kukkaisilta, viileiltä.

Alkutuoksu toffeinen, hiukan miedompi kuin Ali Shanissa. Saa lopussa kukkaisia piirteitä. Huuhtelun jälkeen esiin nousee täyteläinen, kermainen kasvimaisuus ja hieno ruusumainen tuoksu.

Toinen haudutus tuoksuu miedon maitomaiselle, makukin on jo kunnolla avautunut. Yllättävän vahva maku, vahvempi ehkä kuin Ali Shanissa, mutta silti sitä on vaikea kuvailla. Pientä kasvimaisuutta, kermaisuutta. Erikoinen vegetaalinen jälkimaku joka viipyilee kitalaella.

Suutuntuma on paksu ja pehmeä, ei mitään yllätystä tässä. Neljännellä haudutuksella maussa tulee esiin raikkaita kukkaisia sävyjä, jotka sopivat täydellisesti yhteen täyteläisen kasvimaisuuden kanssa.

Lehdet antavat monta kevyttä ja elähdyttävää haudutusta, itse join jopa 9 haudutusta (gongfu-menetelmällä) ilman maun kärsimistä.

Tämäkin tee oli pakattu erittäin ilmatiiviisti ensin vakuumipussiin, sitten purkki oli suljettu eräänlaisella muovilla ja lopuksi ilmatiiviillä kannella. Ratkaisu takaa tuoreuden, mutta lehtien pitää myös antaa tuulettua muutama päivä ennen kuin ne paljastavat täydellisesti piirteensä.

lishanpurkki

Ali Shan High Mountain

alishankoning

Ali Shan Oolongin lehdet ovat oikein nättejä, paksuja ja painavia tiiviiksi kierrettyjä palloja. Tuoksu on erittäin pehmeä, kostea ja täyteläinen. Useimmissa lehdissä näyttää vielä olevan varsi kiinni. Ovat juuri sen näköisiä, että tulevat laajenemaan huomattavasti veden kanssa.

Alkutuoksu on intensiivisen makea, toffeemainen. Haihtuu hitaasti, mutta palaa voimakkaana huuhtelun jälkeen karamellimaisten sävyjen kera.

Ensimmäisellä haudutuksella tuoksu ei vielä ole kovin vahva. Suutuntuma on pehmeä, mutta vielä jokseenkin ohut ja keveä. Todennäköisesti nämä piirteet tulevat muuttumaan kun lehdet avautuvat kunnolla.

Märät lehdet tuoksuvat ihanan kukkaiselle, hedelmäiselle ja makealle. Kun muutaman haudutuksen jälkeen lehdet ovat avautuneet tarpeeksi, pääsee teen hieno maku täysiin oikeuksiinsa. Ali Shanissa on hienostunut mehukas, tiivis ja raikas maku, jota on vaikea kuvailla. Maku on voimakas ja makea, ainakin mietojen oolongien mittapuulla.

Tämä tee varmasti kuuluu siihen luokkaan, jonka kohdalla on aiheellista hylätä kaikki turhat fiilistely- ja arviointiaikomukset ja yksinkertaisesti nauttia. Vakuuttava tee, kuin kupillinen vettä muutamalla kukan terälehdelle maustettuna.

alishanpurkki

Da Yu Ling

dayulin

Da Yu Ling on kasvatettu huimassa 2800 metrin korkeudella Da Yu Ling -alueella Taichungissa, Taiwanissa. Korkeudessaan tämä Li Shanilla, eli Persikka-vuorilla, kasvatettu High Mountain -oolong kuuluu maailman korkeimpiin teekasvatusalueisiin.

Kuivat lehdet eivät eroa ulkonäöstään Li Shanista tai Ali Shanista, paitsi ehkä kokonsa perusteella. Da Yu Lingin lehdet tuntuvat olevan hieman isoimmiksi palloiksi kierrettyjä.

Kuivien lehtien aromi on kukkainen, mutta erittäin kevyt ja kostea. Tuoksu on kyllä hyvin voimakas, mutta keveys saa sen tuntumaan vaimealta, varsinkin jos on tottunut tummempien, esimerkiksi Wuyi-wulongien aromeihin. Kaiken kaikkiaan hyvin kiinnostava ja miellyttävä tuoksu, kuin hengittäisi pehmeää ja täyteläistä, hienovaraisesti aromatisoitua vettä.

Alkutuoksu on tavanomainen miedon toffeinen, ei yllätä. Huuhtelun jälkeen lehdistä tulvahtaa erittäin täyteläinen kermainen tuoksu, josta löytää myös kasvimaisia sävyjä.

Ensimmäisellä haudutuksella tuoksu ei vielä oikein avaudu. Maku on tässä erittäin kirkas ja raikas, saa nähdä muuttuuko se lehtien vielä avautuessa, mutta aivan miellyttävä on tämäkin. Suutuntuma on melko ohut, joten luulen että teen luonne tulee ensi haudutuksella muuttumaan huomattavasti. Märkien lehtien tuoksussa alkaa pääsemään kukkaisia piirteitä esiin.

Seuraavassa kupissa tuoksu on paremmin esillä. Se on kermaisen täyteläinen, jopa hiukan voimainen. Suutuntuma on muuttunut huomattavasti paksummaksi ja hitaammaksi. Maku on intensiivisen kasvimainen, välillä siitä löytyy myös hedelmäisiä sävyjä. Täytyy sanoa, että oudon voimakkaan makuinen tee miedoksi oolongiksi, tällaisia tarvitaan lisää!

Da Yu Lingin voimakas kasvimainen jälkimaku alkaa pehmeänä, levittyy koko suuhun ja nenään asti, sitten vetäytyy suun takaosaan ja tiivistyy kielen sivuille.

Neljännellä haudutuksella tuoksu on jo huomattavasti haalentunut. Se on täyteläinen ja kermainen, mutta ei enää niin voimakas. Maku on juuri sellainen kuin sen odottaakin olevan: paksu, kasvimainen sekä kukkainen, voimakas jälkimaku… Aivan kuten monet sanovat High Mountain Oolongeista, kuin hengittäisi puhdasta ilmaa korkean vuoren laella. Suutuntumassa on kunnioitettavaa mehukkuutta ja tiiviyttä.

Sessiota voikin sitten huoletta jatkaa kymmenen paremmallekin puolelle, suutuntumaa ja makeutta ainakin riittää. Pienenä varoituksen sanana voisi mainita lehtien koosta: ne vaikuttavat pettävän pieniltä kuivassa muodossaan, mutta laajenevat paljon veden kanssa. Varo siis pakkaamasta kannua liian täyteen, muuten tuloksena voi olla voimakkaan makuinen ja tuoksuinen, mutta suuta kuivattava ja hiukan kitkerä kuppi. Omaan pieneen 50 ml teekannuuni kymmenen vaihtelevan kokoista teesykeröä riitti vallan mainiosti.

dayulinpurkki