Marrakech Mint (50g tax-free)

marrakech

Marrakech Mint on perinteiseen marokkolaiseen tyyliin piparmintulla maustettua kiinalaista Gunpowder-teetä. Tämä tee on kehittynyt yhdeksi Marokon symboliksi maan voimakkaan teekulttuurin ansiosta.

Kuten arvata saattaa, tuoksuvat lehdet erittäin voimakkaasti piparmintulle: voiko tästä enää edes tulla muuta mieleen kuin ksylitol-purukumi? Tuoksu on niin raikas, että pelkkä lehtien haistaminen jättää viileän tunteen nenään. Vielä teen tuoksussakin piparminttu on vahvasti läsnä, mutta nyt on selvästi erotettavissa myös Gunpowderin mausteinen luonne. Piparminttu tasapainottaa sopivasti Gunpowderin tummuutta, ja yhdessä ne luovat miellyttävän makean, hieman toffeeta muistuttavan tuoksun.

Maku alkaa pehmeällä ja makealla suutuntumalla, jota korostaa gunpowderin mukava kirpeys. Seuraavaksi seuraan lyöttäytyy selvä piparmintun raikkaus, joka nostaa maun uuteen ulottovuuteen ja johtaa teen erittäin viileään ja makeaan jälkimakuun.

Marrakech Mint on hieno ja tasapainoinen tee, jonka suosio Afrikassa on helppo ymmärtää. Kuten parhaimmissa teesekoituksissa, eivät raaka-aineet kilpaile keskenään, vaan luovat täysin uudenlaisen synkreettisen kokonaisuuden. Tätä teetä voi siis varauksetta suositella myös niille, jotka eivät pidä puhtaan Gunpowderin mausta.

Arvio Taiwan (Formosa) Pi Lo Chun (碧螺春)


paivi
Taustaa
Ilha Formosa, kaunis saari, huudahtivat portugalilaiset Taiwanin saaren tutkimusmatkallaan ensi kertaa nähtyään. Formosa on siis yhtä kuin Taiwan – saari, jolla ensimmäinen Kiinan Tasavalta sijaitsee. Teenystävän on hyvä tiedostaa, että poliittiset ristiriidat saattavat joskus myös kuvastua teen maailmaan vielä ratkaisemattoman kahden Kiinan tasavallan kysymyksen vuoksi. Pi Lo Chun nimi voidaan myös kirjoittaa Bi Luo Chun, riippuen siitä kumpaa kiinan kielen translitteraatiosysteemiä käyttää, pinyiniä vai wade-gilesia.
Soveltuu kahvila-, ja ravintolakäyttöön hyvin
Tämä tee on erinomainen makea perus vihreä tee, joka on testattu aidoissa kahvila-olosuhteissa. Soveltuu kahvila-, ja ravintolakäyttöön hyvin. Hauduttelin teetä aluksi pienessä lasikannussa, kiinalaista vapaata haudutusmenetelmää käyttäen. Viitteellinen haudutusaika on yksi minuutti, mutta tässä haudutusmenetelmässsä mielestäni noin kolmen minuutin haudutusaika oli sopiva. Tällöin tee kannattaa siirtää kokonaan teemaljaan tai vaihtoehtoisesti teelehdet on poistettava koska muuten maku kitkeröityy.

Ohessa oleva kuva on otettu studioltani, jossa teetä testailin. Koska studioni samalla toimii pienenä teekahvilana, testautin teetä myös asiakkailla. Palaute oli erittäin myönteistä. Näin ollen tee soveltuu juotavaksi ennen tai jälkeen treeniä. Lasi pannu näkyy kuvan keskellä.

Teessä on kukkainen tuoksu, ja hedelmäisen mehukas maku. Maku liikkuu senchan ja kevyen oolongin välimaastossa.
Päivi Kuusela