Earl Grey

earlgrey

Earl Grey on yksi tunnetuimista teelaaduista, jota varmasti lähes jokainen on maistanut. Alunperin sillä tarkoitettiin vain mustaa teetä, joka oli maustettu bergamottiöljyllä, mutta nykyään mitä tahansa bergamotilla höystettyä teetä saatetaan kutsua Earl Greyksi.

Earl Greyn, kuten monien muidenkin suosittujen teelaatujen, historiasta liikkuu monta tarinaa. Tee on saanut nimensä 1830-luvun Britannian pääministerin kreivi Charles Greyn mukaan (earl = kreivi). Erään tarinan mukaan helpottunut kiinalainen, jonka pojan Grey sattui pelastamaan, lahjoitti teetä kreiville. Toisen version mukaan tee kehitettiin varta vasten sopimaan Greyn tilan veteen. Bergamottia lisättiin, jotta kalkin maku saatiin peitettyä.

Tämän Earl Greyn lehdet tuoksuvat erittäin vahvalta, ei kannata säilöttää tätä muiden maustamattomien teelaatujen välittömässä läheisyydessä, sillä teelehdet imevät itseensä herkästi aromeita. Bergamotin tuoksun voi tunnistaa helposti lehdistä, itseäni se muistuttaa hieman sitruunan ja ruusun sekoituksesta.

Haudutetussa teessä bergamotin tuoksu on hieman vaimentunut, mutta on silti helposti havaittavissa. Tietyllä tavalla tuoksu muistuttaa tasaisella raikkaudellaan myös eukalyptusta. Maussa bergamotti syöksyy taas kerran esiin voimakkaana. Yllättäen bergamotti maistuu jo aivan maun kärjessä, jopa ennen kuin suu kerkeää kunnolla aistimaan teen lämpöä. Bergamotin sitrusmaiset herkät ja terävät sävyt korostavat hienolla tavalla mustan teen tasaista makeutta ja muodostavat loogisen jatkumon teen kirpeään lopetukseen. Ja jälkimaku on pitkä, bergamotti jää kummittelemaan jopa kymmeniksi minuuteiksi juomisen lopettamisen jälkeen…