Vietnam Oolong

vietnamoolong

Vietnam Oolong on erityisen kiinnostava tee jo sen takia, että se on vietnamilaista teetä, jota ei usein satu vastaan. Lisäksi tämä tee on Teekaupan ensimmäinen vietnamilainen oolong!

Kuivat lehdet on kierretty puolipallomaiseen muotoon, ja niissä on erikoisen makea ja marjainen tuoksu. Marjaisuutta löytyy kyllä monesta muustakin teestä, mutta tämän teen kohdalla siinä ei tunnu olevan yhtään pistävyyttä: mieleen tulee pehmeä marjakermajäätelö tai marjasorbertti. Kun lehdet lisäsi esilämmitettyyn gaiwaniin, niistä vapautui erittäin herkullinen pähkinän ja kerman tuoksu.

Haudutettu tee on kauniin syvän vihreän väristä, vaikka se ei kuvasta näykään. Tuoksu on vahvan kasvimainen, mutta mukana on myös terävämpiä vegetaalisia sävyjä, kuin kurkkua. Sama teema jatkuu maun puolella: toisaalta siinä on pehmeämpää vehreyttä, kuin kypsissä kasviksissa, toisaalta terävämpää raakuutta. Nämä terävätkin sävyt kuitenkin muuttuvat jälkimaussa hienoksi täyteläiseksi vehreydeksi. Suutuntuma on hyvin erikoinen, todella tiivis ja paksu, kuin kasviskeitossa tai -liemessä. Jos etsii miedosti hapetettua, mutta vahvan makuista oolongia, suosittelen kokeilemaan Vietnam Oolongia!

Tuoksun ja maun terävät sävyt muistuttivat minua hyvin paljon muutama kuukausi sitten maistamastani syksyn sadon Tie Guan Yinistä. Lisäksi märät lehdet näyttivät samalla tavalla revenneiltä kuin TGY, jonka lehdet näyttävät aina hieman kärsineiltä valmistusprosessin seurauksesta. Olisiko kenties mahdollista, että tämä vietnamilainen oolong olisi valmistettu TGY:n tapaan? Monet miedot oolongit kyllä matkivat Tie Guan Yiniä, joten se on mahdollista…

vietnamoolongbrew

Tua Chua-Lai Chau

tua chua-lai chau

Tua Chua-Lai Chau on hyvin erikoista vihreää teetä Pohjoist-Vietnamista. Sen lehdet ovat paksuja ja isoja, tumman vihreitä ja hopean harmaita. Kuivat lehdet tuoksuvat hienolle: makeahkolle ja mausteiselle, hyvin tutulle, mieleen tulee glögi, sitruuna ja lakritsi.

Alkutuoksu on samaten mausteinen ja erittäin miellyttävä. Kirkkaus ja glögimäisyys vaihtuu paksumpaan, kanelia tai muskottipähkinää muistuttavaan tuoksuun.

Haudutetun teen tuoksu on heikohko. Tumma, viljaisa, seasta voi kurotella myös hedelmäisiä sävyjä.
Tämän teen kanssa tulee olla erittäin varovainen. Haudutin teetä vain minuutin, ja tulos on kitkerä ja ylihautunut. Kupin pohjalla on kuitenkin ihastuttavan makea, mieto vaalean siirapin tuoksu. Siinä on myös tiettyä suklaista vivahdetta, tuo mieleen keksin.

Toisen haudutuksen tuoksu on hiukan vahvempi, siinä on tuota alkutuoksun mausteisuutta ja sitruunaa. Maku on vieläkin hyvin vahva, pientä kitkeryyttä, tuntuu kitalaessa – ei niinkään pistävänä kuin tasaisena, painavana. Lääkemäinen on sana joka tulee ensimmäisenä mieleen tästä teestä.

Makua on vaikea kuvata, mutta ainakin se on vahva ja selvä. Tee saa myös hengityksen tuntumaan hyvin raikkaalta.  Haudutusten välillä lehdet tuoksuvat toisaalta maanläheisen mausteisilta, toisaalta kevyen raikkailta.

Kolmannella haudutuksella kirpeys on vähentynyt, mutta makua ja tuoksua löytyy vielä runsaasti. Suutuntuma on silkkinen, keskivertopaksu ja hajanainen.

Märät lehdet ovat enimmäkseen hakkelusta, muutama kärsinyt lehti. Lehtivarret ovat hyvin paksuja, joka saattaa olla merkki teekasvien iästä.